Dernières tomates, dernière recette à base de tomates, avant de passer aux courges, topinambours, choux et autres légumes d’hiver que j’adore ! Ceci est une pizza, ou plutôt une mini-pizza, toute crue. En général, les pâtes à pizza crues se font à base de sarrasin germé. Mais déjà que la déshydratation, c’est long, anticiper la […]
cuisine raw
Ravioli de betteraves tout crus
Comme tous les ans, à la rentrée, je traine à revenir ici. Après les vacances, j’ai toujours du mal à reprendre le ryhtme des journées abrutissantes passées assise derrière un ordinateur et des longues heures de métro dans des rames bondées, polluées et remplies de gens irrespectueux et malodorants, à réfléchir à comment je pourrais […]
Pousse-Pousse, restaurant bio végétarien à Paris
Je suis passée des dizaines de fois devant Pousse-pousse, une boutique-restaurant végétarienne, sans jamais rentrer et je ne savais pas ce que je ratais ! Mais bon, belle-maman habitant dans le quartier, je ne peux que rarement me soustraire à ses petits plats quand on s’y rend. Le mois dernier, j’ai donc réussi à trainer […]
Cuisine « raw » : Hummus de macadamia et crackers aux graines de lin
Avec les beaux jours, je vais de nouveau m’essayer à la cuisine crue. Enfin équipée d’un déshydrateur Excalibur, voici mes premiers essai de crackers raw ! Avec ce hummus cru à base de noix de macadamia c’est un délice ! La cuisine crue, c’est plein de saveurs et de textures nouvelles. Je vous encourage a […]
Spaghetti de courgettes, sauce marinara et boulettes noix-champignons
L’an dernier j’ai découvert la cuisine « raw » aux Etats-Unis et j’ai adoré la créativité et l’originalité qu’implique ce type de cuisine ! Les restaurants de ce type se multiplient outre-atlantique avec l’intérêt grandissant que suscite cette cuisine saine et diététique. J’avais déjà entendu parler du « tout cru » ici, essentiellement au travers de livres de cuisine […]