• RECETTES SALÉES
  • Caldo verde vegan, soupe portugaise au kale et au « chorizo »

    Caldo verde végétarien, soupe portugaise

    Le caldo verde est une soupe portugaise qui se prépare traditionnellement avec du chou frisé et du chorizo. Désormais grâce au chorizo végétal de la marque Wheaty, on peut facilement réaliser cette recette en version végétarienne ou vegan ! Ce « chorizo » étant moins gras et moins fort que du vrai chorizo, il vous suffira d’ajouter […]

  • Légumineuses
  • Panzanella aux deux haricots

    Panzanella aux deux haricots - ©La Table Verte http://www.latableverte.fr

    Une salade vegan complète d’inspiration toscane. Idéale pour utiliser un reste de vieux pain, la panzanella est une salade incontournable de l’été. Avec de bonnes tomates juteuses, en pleine saison, elle est encore meilleure. Traditionnellement préparée avec simplement du pain, des tomates et du concombre, je l’ai revisité pour en faire une salade végan complète […]

  • Soupes
  • Gaspacho tomate-pastèque

    ©La Table Verte http://www.latableverte.fr - Gaspacho tomate pastèque

    L’été, je pourrais boire des gaspachos tous les jours, des rouges, des verts, des oranges… Les déclinaisons sont infinies, avec concombre, sans concombre, avec ou sans poivron, avec du céleri, de la menthe ou du basilic… et pourquoi pas avec de la pastèque ? L’an dernier j’ai vu que la marque Alvalle en faisait alors […]