• Gratins, cakes et feuilletés
  • Flan de choux de Bruxelles aux graines de moutarde

    En ce moment, je n’ai malheureusement pas le temps de cuisiner le soir :-(. Ce soir ça va être Orrechiette fraichement ramenées d’Italie, avec un assaisonnement All’arrabiata tout prêt… Puisque je quitte le bureau seulement maintenant et qu’une heure de métro m’attend pour rentrer chez moi, youpi ! J’avais néanmoins cette recette en stock : […]

  • RECETTES SALÉES
  • Seitan fait maison

    Typiquement végétarien, le seitan, de par sa composition, sa texture et son goût, s’emploie traditionnellement pour « remplacer » la viande. Son ingrédient principal étant le gluten de blé, il constitue une excellente source de protéines pour ceux qui tolèrent le gluten. Le seitan nous vient d’Asie où il était consommé il y a déjà 2000 ans […]