• Légumes
  • Chou farci végétarien

    Ok le chou vert, c’est pas glamour, c’est pas très appétissant, ça sent mauvais au moment de la cuisson, mais bien cuisiné ça peut être très bon ! Farci « façon lasagnes », ça se mange même tout seul… Ingrédients : Pour 3 personnes 1 chou vert frisé 70g de protéines de soja déshydratées (petits morceaux) 1 […]

  • Céréales
  • Risotto de quinoa au fenouil et aux algues (quinoatto)

    Le quinoa, tout comme l’épeautre ou le blé, peut se préparer « façon risotto ». Avec quelques algues émiettées et un légume, on obtient un plat équilibré avec un petit goût d’atypique. Et contrairement à ce qu’on pourrait croire à première vue, l’algue, le fenouil et le parmesan se marient particulièrement bien… Ingrédients : Pour 3 personnes […]