Verrine de tapioca au lait de coco et à la mangue (dessert thaï) | LA TABLE VERTE

Verrine de tapioca au lait de coco et à la mangue (dessert thaï)
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janvier 4th, 2009CoralieRecettes sucrées

Ingrédients

Pour 2 personnes

4 CS de tapioca ou de perles du Japon
25 cl de lait de coco
1,5 CS de sucre glace
1 mangue

Recette

Dans une casserole, porter le lait de coco à ébullition. Verser le tapioca et laisser cuire 1/4 d’heure à feu moyen en remuant régulièrement. Si le feu est trop chaud et que le mélange commence à coller, rajouter un peu de lait ou de lait de coco. Hors du feu, ajouter le sucre glace et bien mélanger. Découper la mangue en petits cubes. Les disposer au fond de deux verres. Verser le tapioca au lait de coco par-dessus et décorer avec un petit cube de mangue. A déguster tiède ou froid, voire même glacé, mélangé à des glaçons.

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Tags: lait de coco, tapioca

2 commentaires pour “Verrine de tapioca au lait de coco et à la mangue (dessert thaï)”

Marise juin 20th, 2009 at 13 h 57 min

Merci pour cette recette indiquée dès la 1ère recherche sur google. Je l’ai découverte dans un restaurant thaïlandais, au 46 de la rue de Richelieu (Thaïm,) dont je donne volontiers l’adresse qui mérite une visite (excellent Q/P) et avais l’intention de la servir à mes invités ce soir. Je reconnais bien les ingrédients et je e vais essayer de ne pas la massacrer. M.S (blog perso Vin&Chère).
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