Tartinade chou-fleur, noisette, gingembre

Avec les tartinades on peut sans cesse se renouveler pour des apéritifs ou des entrées toujours différents. En voici une que j’adore, réalisée à partir d’ingrédients crus – et oui le chou-fleur c’est aussi très bon cru – aux saveurs un brin thaïlandaises et plutôt relevées ! A déguster avec des chips de légumes ou des crackers.
Par ailleurs, je viens de mettre en ligne un dossier sur les superaliments, ces petites plantes aux propriétés nutritionnelles exceptionnelles et très intéressantes pour complémenter son alimentation. Je vous proposerai ensuite des recettes pour les utiliser. Bonne semaine !

Ingrédients :

70g de chou-fleur cru
20g de noisettes
2 CC d’huile de coco
2 CC de sauce soja (non pasteurisée si vous voulez que votre recette soit réellement « raw »)

1 CC de jus de citron
1 CC d’échalote hachée
1 CC de gingembre frais haché
1 petite gousse d’ail dégermée ou la moitié d’une grosse
Poivre

Recette :

– Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

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11 Commentaires

  1. original cette tartinade !

  2. Merci pour le dossier et cette jolie recette !

  3. La fourmi dit :

    C’est original une tartinade au chou-fleur, j’adore !

  4. Noémie dit :

    Hum ça a l’air terrible ça!! Je vais tout de suite le noter dans mon cahier de cuisine! Merci du partage 🙂

  5. Sympa comme tout cette tartinade !

  6. ManueB dit :

    Une ptite tartinade qui me plat bien et qui change, miammmm

    manue :))

  7. mamapasta dit :

    à part l’huile de coco, j’ai tout…à tester donc si mon robot acepte de faire une pâte lisse..

  8. Sympa cette petite tartinade ! ça change un peu

  9. BiÔna dit :

    C’est extrêmement tentant, j’essaierai certainement en remplaçant l’huile de coco et les noisettes par un peu de purée de noisette, même si je suppose que le goût de la coco doit bien se marier avec le chou-fleur… cela donne des idées en tout cas ! Merci !!

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