C’est incroyable de voir à quelle vitesse de nouveaux produits végétariens voire végétaliens s’installent dans les rayons des supermarchés. Espérons que ce n’est que le début d’une tendance et que ces produits séduiront aussi les omnivores ! Même si je suis une adepte du homemade, j’achète souvent ce genre de produits et de plus en […]
soja
Kitchari (base de la cuisine aryurvédique)
Il y a un an, j’ai suivi un cours de cuisine indienne végétarienne aryurvédique avec l’aryurveda Shanti Kumar Kamlesh au centre de yoga Sivananda. Qu’est-ce que la cuisine aryurvédique ? La cuisine aryurvédique est issue de l’aryurvéda, médecine indienne traditionnelle et non conventionnelle qui a pour objectif de prévenir les maladies et d’atteindre un équilibre […]
Sarrasin au brocoli, sauce miso
Après le bol de quinoa au tofu, avocat et concombre, voici un nouveau plat tout en un, prêt en 30 minutes. Le sarrasin, (ma céréale préférée, avec son petit goût noisetté), est particulièrement intéressant pour les végétariens car ses protéines contiennent tous les acides aminés essentiels. Pas besoin de la compléter avec des légumineuses mais […]
Nouilles de riz sautées aux légumes et au tofu
Les nouilles sautées, une recette facile et rapide à préparer ! A adapter, avec ou sans algues, avec ou sans tofu, déclinable avec des champignons, des minis épis de maïs, du chou chinois, du kimchi etc… L’important est d’utiliser une bonne sauce soja, essentielle pour la réussite de ce plat ! Ingrédients : Pour 4 […]