Une salade vegan complète d’inspiration toscane. Idéale pour utiliser un reste de vieux pain, la panzanella est une salade incontournable de l’été. Avec de bonnes tomates juteuses, en pleine saison, elle est encore meilleure. Traditionnellement préparée avec simplement du pain, des tomates et du concombre, je l’ai revisité pour en faire une salade végan complète […]
haricots
Empanadas aux haricots rouges
Les empanadas, ce sont des petits chaussons fourrés de légumes, de fromage et de viande. C’est un plat qui a été importé par les colons en Amérique latine, aux Philippines et en Indonésie. Il en existe plein de versions différentes généralement frits dans de l’huile. Pour une version plus light, j’ai choisi de les faire […]
Salade mexicaine au tempeh
Me voilà de retour de Floride ! Enfin cela fait plus de 2 semaines que je suis maintenant rentrée mais le retour au climat et au métro parisiens a été un peu difficile… J’étais pourtant toute enthousiaste à l’idée de vous faire découvrir ce que j’ai mangé de bon là-bas ! Du coup, je me […]
Tortilla de maïs à l’ail et à la coriandre
J’adore la cuisine mexicaine ! Une cuisine simple en apparence, mais ce n’est pourtant pas si facile de réussir ne serait-ce que des tortillas de maïs ! (Les miennes sont un peu trop épaisses, mais au moins elles n’ont pas séché). Si on veut les réaliser dans les règles de l’art, comme au Mexique, il […]
Millet aux fèves, haricots plats et petits pois
Du millet ? C’est quoi ? C’est une céréale aussi connue sous le nom de mil, que l’on trouve généralement dans le commerce sous forme de « millet décortiqué ». Sa consistance rappelle celle de la semoule de blé mais son goût est différent, plus prononcé. Facile à digérer et riche notamment en vitamine A, il est […]