Voici l’accompagnement de ma recette précédente, le Dal de pois cassés au quinoa, que j’avais proposée à Jeudi Veggie il y a quelques jours. Promis, la prochaine fois vous aurez droit à une recette inédite ! Ingrédients : Pour 2 personnes 1/4 de chou blanc (300g) 1 CS d’huile de coco ou d’huile végétale neutre […]
gingembre
Laap de tofu, salade laotienne
Trop souvent les gens assimilent la cuisine lao à la cuisine thaï. Les deux pays ont des plats en commun, c’est vrai, mais le Laos a aussi ses propres spécialités, comme le Laap. Il s’agit d’une salade de viande froide préparée avec plein d’herbes locales. Les Laotiens cuisinent le plus souvent le laap avec de […]
Courge spaghetti au sésame, gingembre et edamame
Kelbongoo Depuis quelques semaines, j’achète une bonne partie de mes légumes (dont cette jolie courge spaghetti) chez Kelbongoo, une petite entreprise de l’économie solidaire qui vend les récoltes de producteurs de Picardie, dans le 20ème arrondissement. Le principe est un peu similaire à celui de La Ruche Qui Dit Oui (sauf que c’est moins cher), […]
Chia fresca au gingembre
C’est enfin l’été ! Avec cette chaleur, j’ai eu envie de vous proposer une boisson fraiche, saine et nutritive : le chia fresca, la boisson santé emblématique du Mexique. Elle se compose traditionnellement, d’eau, de jus de citron, de graines de chia et de sucre. Peut-être que ces petits graines noires qui flottent ne vous […]
Tartinade chou-fleur, noisette, gingembre
Avec les tartinades on peut sans cesse se renouveler pour des apéritifs ou des entrées toujours différents. En voici une que j’adore, réalisée à partir d’ingrédients crus – et oui le chou-fleur c’est aussi très bon cru – aux saveurs un brin thaïlandaises et plutôt relevées ! A déguster avec des chips de légumes ou […]
Gâteau coco-gingembre 100% végétal
Encore une recette inspirée de mes vacances, cela me permet au moins d’oublier un instant la grisaille parisienne… Cet été, donc, j’ai dégusté un excellent gâteau à la noix de coco et au gingembre à Key West, au Café, un restaurant végétarien dont je vous parlerai bientôt dans la rubrique Restos. A priori ce gâteau […]