LA TABLE VERTE

Me revoilà après plusieurs semaines d’absence. Les traditions et les recettes de Noël, ce n’est toujours pas mon truc. Je me suis évertuée à préparer un roulé de seitan farci aux marrons et aux pommes pour rester dans le thème. J’ai détesté. Je n’aime définitivement pas le seitan ! Même mélangé avec des haricots ou des lentilles… J’aurais dû rester sur mes valeurs sûres : le rôti de noix et le tofu au vin blanc ! Donc, maintenant que nous sommes en 2012 (Meilleurs voeux à tous d’ailleurs !), je vais pouvoir retrouver l’inspiration et vous proposer des recettes fun et colorées !

Toujours dans le thème des superaliments, voici ma recette de pancakes végétaliens au potiron, lait de coco et caroube.

Version sans œuf : Pour obtenir la texture des VRAIS pancakes, moelleux et légers avec des petites bulles dedans, je vous conseille d’utiliser du substitut d’œuf. Celui que j’ai utilisé, de la marque Valpiform contient un mélange de fécule et de gomme de guar.

Version avec œuf :
Si vous consommez des œufs, vous pouvez suivre cette recette en utilisant 1 œuf et en supprimant éventuellement le bicarbonate et le citron !

La caroube :
Je vous invite à découvrir la caroube dans le dossier Superaliments. Si vous n’en avez pas, vous pouvez la remplacer dans cette recette par 1/2 CC de cannelle en poudre et 1/4 de CC de muscade ou par les fameux épices à pumpkin pie si vous en avez.

Voilà de quoi contenter tout le monde ! Bonne semaine !

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Les cerisiers de mes parents croulent sous les cerises ! Sachant qu’acheter des cerises françaises relève presque du luxe à Paris, j’en ai profité pendant mes quelques jours de vacances en Auvergne, pour en manger à tous les repas et pour m’essayer à quelques desserts. Malheureusement, je dois rentrer à la capitale cet après-midi, mais pas avant d’avoir bu ce délicieux smoothie ♥. Bon dimanche !

Ingrédients :

Pour 2 verres
1 banane
30 cerises dénoyautées
400 ml de lait de coco non sucré
Noix de coco râpée pour la déco

Recette :

- Mixer tous les ingrédient dans un blender.
- Verser dans les verres et saupoudrer de noix de coco râpée.
- Boire de suite !

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