Salade d’avocat au pamplemousse et à la dulse

Salade d'avocat au pamplemousse et à la dulse

Une envie d’avocat et de pamplemousse, au moment de préparer le dîner, est à l’origine de cette recette ! En goûtant ces deux ingrédients ensemble, j’ai tout de suite trouvé cette association séduisante. Une petite touche d’algue, de coriandre et de piment pour mettre en exergue la saveur de l’avocat, et un filet d’huile se sésame pour adoucir le tout. Au final, une salade acidulée, un brin japonisante, pour changer des salades tristounettes de l’hiver !

Ingrédients :

Par personne :
1 avocat bien mûr
1/4 de pamplemousse
1 CS de dulse hachée
1 CC de jus de pamplemousse
1 filet d’huile de sésame
1 pincée de coriandre en poudre
1 pincée de piment en poudre (doux ou fort, selon votre goût)
Sel

Recette :

– Peler et couper l’avocat en morceaux.
– Procéder de même pour le pamplemousse.
– Dans un bol, mélanger l’avocat, le pamplemousse et la dulse hachée.
– A part, mélanger l’huile de sésame avec le jus de pamplemousse.
– Arroser la salade de cette sauce. Saler légèrement et saupoudrer d’une pincée de coriandre en poudre et de piment en poudre.

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5 Commentaires

  1. […] Ce billet était mentionné sur Twitter par algaia algues, CuisineTV. CuisineTV a dit: Une chouette recette végétarienne sur @LaTableVerte : salade d'avocat au pamplemousse et à la dulse http://bit.ly/encToM #blog #frais #miam […]

  2. miam miam ce billet !!!! c’est superbe :::: bises ma belle :::: b0n vendredi

  3. Citron dit :

    Avocat et pamplemousse se retrouvent dans mes salades chaque soir ces temps-ci. Avec le petit goémon, c’est une excellente idée. Ici, on le mange comme des chips!

  4. Coralie dit :

    Tu as de la chance d’avoir une famille qui aime ce type d’association d’ingrédients ! Ce n’est pas mon cas, alors je me fais mes salades acidulées pour moi toute seule 🙂

  5. […] Tarte-quinoa aux fonds d’artichauts et au bleu d’Auvergne Salade de boulghour, radis, graines germées et sauce au chèvre Pommes de terre au four à la crétoise Soupe de cresson aux algues wakame Salade d’avocat au pamplemousse et à la dulse […]

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