LOVING HUT

05/2011 : La chaîne de restaurants végétaliens Loving Hut s’est installée à Paris dans le 11ème arrondissement il y a maintenant un peu plus de deux ans. Je n’avais pas pris le temps d’en parler lors de ma première visite alors je me rattrape !
Loving Hut est une chaîne, mais aucun restaurant ne propose la même carte. Tous ont cependant en commun l’utilisation des simili-carnés à base de protéines de soja et des plats d’influence asiatique. En entrée, vous avez le choix entre des rouleaux de printemps, des samossas, des salades et des simili-carnés très savoureux et qui fondent dans la bouche (pas comme à la maison quoi !). Dans la même veine, les plats sont plutôt classiques : tofu aux légumes sautés, veggie burger, spaghetti « bolognaise », pizza vegane, quiche, crêpe aux champignons…

Pépites dorées

Délice des sept mers

Joyeux Croustillant

Salade aulacienne

Ce n’est pas de la grande cuisine, mais pour ce type de plats, c’est relativement bon. Les prix eux sont plutôt « parisiens ». Pourtant Loving Hut met en avant sur son site le fait de proposer une cuisine à prix abordable, aux Etats-Unis sûrement ! Parce que 9 euros pour un banana split, même végétalien c’est quand même abusé…
Au delà des prix, une autre chose me gêne chez Loving Hut : le fait que la chaîne soit gérée par (ou créée à l’initiative d’) une sorte de secte, dirigée par Master Ching Hai. Je vous laisse consulter son site pour vous faire une idée : http://www.godsdirectcontact.org . Secte ou pas, ce serait quand même dommage que les gens assimilent le végéta*isme à de tels mouvements ! En tout cas, cette fois-ci l’écran diffusant la chaîne de télé de la dame était éteint !

Je ne vous déconseille pas pour autant d’y aller ! Mais vous êtes prévenus. Et si vous n’êtes pas fan des simili-carnés, allez-y ne serait-ce que pour leur très grand choix de boissons et de cocktails à base de fruits et de fleurs… Le rayon épicerie peut également être intéressant pour les végétaliens qui veulent s’approvisionner en fromage Vegusto et autres produits vegans.

Jus mûre & orchidée

Adresse : 92 boulevard Beaumarchais 75011 Paris
Pour en savoir plus : http://www.lovinghut.fr

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CHENNAI DOSAI

04/2011 : Moins connu que le Krishna Bhavan ou le Saravana Bhavan, le Chennai Dosai est pourtant le meilleur restaurant indien végétarien des trois ! Il va donc falloir que je revois mes articles sur ces restaurants. D’ailleurs, je me rends compte que je n’ai jamais parlé du Krishna Bhavan ! Il faut vraiment que je mette à jour ma page de restos à Paris. Plus je découvre de restaurants plus je me rends compte que les premiers que j’ai testés n’étaient pas si bons que ça finalement…

Le Chennai Dosai mérite qu’on parle de lui ! A part sur Happy Cow, personne n’en parle ! C’est une petite cantine toute simple il est vrai ; rien ne le dinstingue des autres restaurants indiens vu de l’extérieur. Pour ma part, je suis tombée dessus complètement par hasard sur mon chemin en direction du métro La Chappelle. Depuis j’y suis retournée deux fois et j’y retournerai sûrement ! La carte est assez réduite (par rapport au Saravana Bhavan) mais au moins les produits sont frais et on ne nous sert pas du réchauffé. Au menu, des plats typiques de l’Inde du sud : vada, bhaji, bonda, dosa, idli, uthappam, uppuma, des thalis avec plein de petite choses à manger, des byrianis… En entrée, j’ai pris le Masal Vadai, une sorte de boulette de lentilles et de pois chiches très parfumée servie avec des chutneys (1,50 euros le tout).

Masal Vadai

J’ai ensuite mangé la meilleure dosa (Massala dosa, 5 euros et des poussières) que j’ai eu l’occasion de goûter : pas trop fine, farcie avec des pommes de terre et des oignons en abondance et servie avec du sambhar, un chutney à la noix de coco et un chutney à la tomate. Un délicieux lassi à la mangue (très riche en mangue !) et un thé au lait à la cardamone pour finir. Pour dix euros par personne, on est plus que rassasié ! Et en plus, le patron est super sympa, la fois précédente, il nous a resservi du lassi à volonté et nous a expliqué plein de chose sur les plats. Attention, pour ceux qui ont du mal avec les piments, la vraie cuisine indienne, c’est une explosion de saveurs, d’épices et ça pique !

Pour ceux qui ont du mal à s’y retrouver parmi les avis divergents sur ces restaurants, qu’est-ce qui différencie le Chennai Dosai du Saravana Bhavan et du Krishna Bhavan ? Je dirais la fraicheur, la qualité des produits et le service chaleureux !

Massala dosa

Adresse : 14 Rue Perdonnet 75010 Paris

PS : Désolée pour les horribles photos, je n’avais pas mon appareil…

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SARAVANA BHAVAN

01/2011 : La chaîne de restaurants indiens végétariens Saravana Bhavan a ouvert en juin dernier sa première enseigne en France, à Paris. Quand on dit chaîne, on pense tout de suite uniformisation, ingrédients de qualité moyenne… Or ce n’est absolument pas le cas chez Saravana Bhavan qui met un point d’orgue à servir des plats savoureux réalisés à partir de bons produits. Et pour être savoureux, ils le sont. Depuis que j’ai dîné au Saravana Bhavan (3 fois déjà!), je trouve les plats des restaurants indiens qui jonchent la capitale totalement insipides…Pour commencer, j’ai pris un Badham Kheer, une délicieuse boisson à base de lait, d’amande, de cardamone et de safran qui a également l’avantage d’atténuer l’effet des piments; car la VRAIE cuisine indienne est très relevée ! Pour commencer, l’Idli Vada Sambar, un plat typique du sud de l’Inde constitue une bonne entrée en matière avec ses galettes de riz cuites à la vapeur, son beignet de lentilles, son éventail de sauces et sa petite soupe ultra-pimentée. Si vous n’êtes pas habitués à manger des mets aussi relevés, choisissez les plats dont la description n’indique pas « épicé », par défaut ils le seront mais moins que les autres ! Une autre entrée qui vaut le détour : le Rava Kichadi, un plat à base de semoule indienne, de légumes, de piments et d’herbes, tout simple à première vue mais extrêmement bon !
Le Saravana Bhavan propose également un large choix de crêpes très fines et croustillantes (les dosas) et de crêpes épaisses (les uthappams) typiques du Sud de l’Inde. Les Dosas sont réalisées à partir de farine de lentille et de riz et peuvent être garnies de légumes, de pommes de terre ou d’oignons. Elles sont toutes excellentes ! Les Uthappams, plus épaisses sont servies recouvertes de tomates, d’oignons et de piments avec un assortiment de sauce.
Place aux desserts, avec le Falooda, une sorte de Trois Couleurs avec en plus, des fruits frais et une boule de glace, très bon, mais encore faut-il avoir encore un peu de place dans son estomac. Si ce n’est pas le cas, l’assortiment d’halwas (voir photo) vous permettra de découvrir de nouvelles saveurs, accompagné d’un succulent café surmonté d’une légère mousse de lait. Comptez 20 euros par personne pour un apéritif, entrée, plat, dessert et café. Mon restaurant indien préféré !

Adresse : 170 rue Du Faubourg Saint Denis 75010 Paris

Plus d’infos ici : http://www.saravanabhavan.com

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CHENNAI BHAVAN

MAJ : 02/2011 : N’est plus 100% végétarien
02/2010 : Le Chennai Bhavan est un restaurant végétarien proposant une cuisine typique du sud de l’Inde. Pas de décor dépaysant, d’encens ou de fioritures pour ce restaurant sans chichis, mais une carte bien remplie, avec une multitude de bons petits plats, bien différents de ceux que servent la plupart des restaurants indiens : beignets de lentilles au yaourt, crêpes (géantes !) aux oignons, pois chiches massala, beignets ronds à la pomme de terre (bonda), riz au paneer (fromage indien)… Le tout pour des prix extrêmement bas. On peut déguster un entrée-plat-dessert pour environ 10 euros, sachant que certaines entrées ne coûtent qu’un euro et en plus, le personnel est très accueillant !

Adresse : 176 rue du Faubourg Saint-Denis 75010 Paris

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VEGET’HALLES

01/2009 : Très bon restaurant végétarien et végétalien, situé dans les anciens locaux de La Victoire Suprême du Coeur. La terrine de champignon avec sa confiture d’oignons est succulente, les simili-carnés très réussis, servis avec un mélange de crudités et de céréales. Les beignets de légumes sont en revanche assez décevants. Parmi les desserts, la « mousse » au chocolat est délicieuse, étonnante, elle contiendrait de la patate douce… Le crumble de fruits rouge constitue également une valeur sûre.

Adresse : 41 rue des Bourdonnais 75001 Paris

Plus d’infos ici : http://saveursvegethalles.fr

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TIEN HIANG

12/2009 : Ce restaurant asiatique vegan est de loin le meilleur de tout Paris. Au menu, une cuisine chinoise, vietnamienne ou thaï à base de similicarnés (conçus à base de végétaux, notamment de soja texturé) imitant de façon bluffante le goût et la texture de la viande. Cette façon de cuisiner plutôt méconnue fait en réalité partie de la cuisine asiatique traditionnelle. Chez Tien Hiang, tous les plats sont incroyablement bons, tous, sans exception ! Qui plus est, l’accueil toujours sympathique et les prix plus qu’attractifs font de Tien Hiang un restaurant incontournable. En revanche, ne vous attendez pas à un cadre cosy ou exotique, il s’agit d’un tout petit restaurant style traiteur chinois. D’ailleurs, il est préférable de réserver si vous y allez un week-end.

Adresse : 92, rue du Chemin Vert 75011 Paris

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LES CINQ SAVEURS D’ANADA

2008 : Les cinq saveurs d’Anada propose une cuisine macrobiotique végétarienne simple. Rien de bien exceptionnel au menu, composé essentiellement d’assortiments de crudités, de légumineuses, de céréales, de tofu, de tempeh ou de fromage. Des plats simples, savoureux et très copieux. A tester si vous êtes de passage dans le quartier…

Adresse : 72 rue du Cardinal Lemoine 75005 Paris

Plus d’infos ici : http://www.anada5saveurs.com

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LA VICTOIRE SUPRÊME DU CŒUR

Je ne suis pas allée dans ce restaurant depuis son changement d’adresse, mais j’imagine à la lecture de sa nouvelle carte, que c’est toujours aussi plaisant d’y manger… En revanche, les prix ont visiblement été revus à la hausse !

Adresse : 27-31 rue du Bourg-Tibourg 75004 Paris

Plus d’infos ici : http://www.vscoeur.com

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AQUARIUS

2008 : L’Aquarius sert une cuisine végétarienne sans prétention dans une ambiance rustique et familiale. Les prix sont très abordables, comptez 15 euros pour le menu entrée, plat, dessert. A l’image de la décoration du restaurant, les plats sont simples mais le choix sympathique.

Adresse : 40 rue de Gergovie 75014 Paris

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GREEN GARDEN

2008 : Installé dans les anciens locaux de Tien Hiang, Green Garden propose le même type de cuisine, asiatique et végétarienne. Personnellement, je la trouve moins bonne que celle de Tien Hiang et le service laisse vraiment à désirer : manque total d’organisation le soir où j’y ai mangé. J’ai dû attendre 40 minutes avec en face de moi seulement du riz blanc, sans l’accompagnement et vice-versa pour ceux qui m’accompagnaient, malgré nos réclamations à l’attention des serveurs. Résultat, on a dû demander à rechauffer les plats, et on est partis frustrés sans prendre de dessert ! Aucune excuse, aucune geste après plus de 2 heures passées dans le restaurant. Les avis sur ce restaurant divergent, mais personnellement je ne pense pas y remettre les pieds un jour…

Adresse : 20 rue nationale 75013 Paris

Plus d’infos ici : http://www.greengarden.fr

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LE GRENIER DE NOTRE-DAME

Très bon souvenir, il y a trois ans maintenant, donc il y a peut-être eu du changement… Le Grenier de Notre-Dame est l’un des rares restaurants français à servir du seitan. L’escalope de seitan pané (s’ils la servent toujours…) accompagnée de pommes de terre constitue un très bon choix. Le cadre relativement exigu déplaira peut-être à certains. Cependant, il paraît qu’un deuxième « grenier » s’est installé au 17 rue des deux ponts dans le 4ème, dans des locaux plus spacieux et modernes. A tester.

Adresse : 18 rue de la Bûcherie 75005 Paris

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