Recettes végétariennes de printemps

Recettes végétariennes de printemps ©La Table Verte

Voici quelques idées de recettes végétariennes et vegan pour célébrer le printemps!
 
Salade roquette fraise avocat pecan ©La Table VerteSalade de roquette, fraises, avocat et noix de pécan
Une surprenante salade sucrée-salée !
 
 
 
 
©La Table Verte http://www.latableverte.fr - Tagliatelles à la betterave et pesto de coriandre Tagliatelles roses à la betterave et pesto de coriandre
Aussi belles que délicieuses !
 
 
 
 
Ravioli de betteraves, farcis au "fauxmage" de pignons de pin Raviolis de betterave crus
Pour redécouvrir la douceur de la betterave crue.
 
 
 
 
Riz à l'indonésienne, nasi goreng végétarien Riz à l’indonésienne (Nasi goreng)
Un plat de riz divinement parfumé.
 
 
 
 
Nouilles soba à la mangue et au cresson ©La Table Verte http://www.latableverte.fr Nouilles soba au cresson et à la mangue
Une salade fusion sucrée-salée et décalée !
 
 
 
 
GalettesCrousti-fondant printanier de sarrasin pomme de terre et poireau ; purée de céleri aux haricots blancs ; cresson frais et sauce de carottes Crousti-fondant printanier
De la purée de céleri-rave aux haricots blancs, des galettes de sarrasin au poireau, du cresson frais et une sauce aux carottes.
 
 
 
Salade de riz aux lentilles blondes, cranberries et noixSalade de riz aux lentilles, cranberries et noix
Une salade complète et gourmande.
 
 
 
 
Croustillant de chèvre aux fèves Croustillants de chèvre aux fèves
Des petits feuilletés à croquer !
 
 
 
 
Tarte quinoa, artichaut et bleu d'AuvergneTarte de quinoa aux fonds d’artichauts et au bleu d’Auvergne.
Une tarte qui en jette avec son fond de quinoa.
 
 
 
 
Salade d'avocat au pamplemousse et à la dulseSalade d’avocat au pamplemousse et à la dulse
Ma salade préférée <3
 
 
 
 
Salade pomme de terre, artichaut, olive et citron confitSalade de pommes de terre, artichaut, olive et citron confit
Une délicieuse salade aux saveurs printanières et orientales.
 
 
 
 
Spanakopita, feuilletés grecs aux épinards et fetaFeuilletés aux épinards et à la feta
Un petit délice grec.
 
 
 
 
Pommes de terre à la crétoisePommes de terre au four à la crétoise
Des épinards, de la feta, de la menthe, la Crète dans votre assiette !
 
 
 
 
salade de boulghour, radis, chèvre, sauce aux herbesSalade de boulghour aux radis, chèvre et sauce aux herbes
Une salade fraiche et rassasiante.
 
 
 
 
Risotto de petit épeautre, artichaut et champignons - La Table VerteRisotto de petit épeautre aux champignons et artichauts
Pour changer du riz !

1 Commentaire

  1. Quelle belle sélection de recettes ! Ça donne envie 🙂

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