Commentaires sur : Pancakes au potiron, lait de coco et caroube

Par : Jeanne Hachette

Jeanne Hachette — Tue, 28 Feb 2012 10:55:41 +0000

« Pourquoi manger de la viande quand on a autant de choix dans la cuisine végétarienne? »

Par : Heart Of Wild

Heart Of Wild — Mon, 30 Jan 2012 16:12:51 +0000

Voila de jolis pancakes, une belle couleur ! Et le goût doit changer avec le lait de coco, j’aurais très certainement aimé !
Bonne fin de journée.

Par : Coralie

Coralie — Mon, 23 Jan 2012 12:38:18 +0000

@Ayla : oui on peut mais la texture est moins agréable en bouche. Hier des amis m’ont encore dit que les pâtisseries veganes c’est pas bon, c’est sec… donc je vais tâcher de prouver le contraire !

Par : Ayla

Ayla — Fri, 13 Jan 2012 11:16:34 +0000

Super recette! Ces pancakes bien dorés donnent très envie.

Peut-être serait-il possible de remplacer l’oeuf par la purée d’une banane écrasée? Ce qui donnerait un goût de banane aux pancakes, mais ce ne serait pas forcément un mal… Qu’en penses-tu?

Bonne année et meilleurs voeux pour cette année 2012!

Par : Coralie

Coralie — Thu, 12 Jan 2012 22:01:18 +0000

@ Mademoiselle B : Peut-être ! Moi ce sont les graines de chia que je mets dans mes boissons en ce moment !

@ Mlle Pigut : Bonne année à toi aussi Concernant les substituts d’oeufs, tu as raison ! C’est juste que vivant avec un ancien pâtissier, végétarien mais qui ne souhaite pas devenir végétalien, je me dois de faire des desserts vegans irréprochables… Il faut que la texture soit aussi agréable en bouche que les pancakes traditionnels. Et dans le cas des pancakes, le substitut d’oeuf est la meilleure des solutions que j’ai testée. J’aurais pu essayer de doser approximativement de la gomme de guar et de la fécule, mais j’ai choisi la facilté

@ Naolia : Pour les mêmes raisons qu’évoquées ci-dessus, j’en connais un à qui les graines de chia dans le pancake ne plairont pas Ceci dit j’en mets dans mes galettes de céréales et ça fonctionne très bien !

Par : Naolia

Naolia — Mon, 09 Jan 2012 17:34:08 +0000

C’est aussi une recette que je fais souvent dans laquelle j’incorpore les résidus issus des aliments centrifugés. Rien n’est perdu et c’est très bon. En substitut d’oeuf, j’utilise les graines de chia qui donnent un bon résultat.

Par : Mlle Pigut

Mlle Pigut — Mon, 09 Jan 2012 10:01:24 +0000

Te voilà bien inspirée pour la nouvelle année, bravo et bonne année au passage !!!
J’adore la caroube, j’adore les pancakes, je suis donc séduite hypra séduite par ta recette. Par contre, je n’ai jamais bien compris l’intérêt des substituts d’oeufs, la plupart du temps, ce sont surtout des fécules très chères. Mais c’est une bonne piste pour une version végétale de tes délices.

Par : pupuce

pupuce — Mon, 09 Jan 2012 09:36:34 +0000

j’en prendrai volontiers!!

Par : Mademoiselle B

Mademoiselle B — Sun, 08 Jan 2012 21:26:24 +0000

Ahhh les crêpes, quel délice! J’ai beaucoup les pépites de caroube. J’en mets surtout dans mes smoothies, ça me fait quelque chose à croquer et non seulement à boire. Ce doit être psychologique, mon affaire!