Pour bien commencer l’année et tenir vos résolutions (mieux vous nourrir, manger bio ? :-o) ), je vous propose de gagner un lot de produits bio et vegan de la marque Lima ! J’adore les produits de la marque Lima, pour la qualité des ingrédients et leur goût. Et c’est avec plaisir que je vois […]
20 recettes végétariennes d’hiver
Voici quelques idées de recettes pour faire le plein de vitamines et affronter l’hiver ! Caldo verde vegan, soupe portugaise au kale et au « chorizo »Une soupe complète idéale pour les soirs d’hiver. Salade de fenouil à la clémentine et sa vinaigrette fuméeMa salade de Noël à refaire en […]
Porridge express amande, pomme, cannelle et chia
Un porridge tiède au lait d’amande, parfumé à la cannelle, arrosé de sirop d’érable, parsemé de cubes de pomme et de noix… C’est le petit-déjeuner dont je rêve tous les matins ! Faute de temps, je prépare mon porridge express la veille sans le faire cuire, je le place au réfrigérateur et je le mange […]
Grilled cheese aux oignons caramélisés et pousses d’épinard
Dans la famille des sandwichs, le grilled cheese c’est un peu notre croque-monsieur, version américaine et végétarienne. Du pain grillé, garni de fromage fondu auquel on peut évidemment ajouter plein de choses. Je vous propose ma version au cheddar, oignons rouges caramélisés et pousses d’épinards. Mais avant de commencer, BONNE ANNÉE À TOUS ! J’espère […]
Noël vegan – Bûche facile chocolat, coco et yuzu
Cette année, j’ai enfin réussi à vous proposer une bûche de Noël, une vraie ! Une bûche facile à réaliser, avec un minimum d’ingrédients et végétalienne en plus. Une génoise roulée, tartinée de gelée de yuzu et recouverte d’une crème au chocolat et crème de coco et c’est tout ! Vous n’êtes pas un(e) pro […]
Recettes de Noël végétariennes et vegan
Noël approche et vous ne savez pas encore ce que vous allez cuisiner ? Pour vous aider, voici une sélection des meilleures recettes de Noël végétariennes et vegan, publiées sur La Table Verte. Salade de fenouil à la clémentine et sa vinaigrette fumée Toasts de patate douce, crème de […]
Noël vegan – Risotto coco-citronnelle, tofu laqué au gingembre, chips de patate douce…
Voici le plat de résistance que j’ai imaginé pour votre Noël vegan : un risotto au lait de coco et citronnelle onctueux et plein de peps, du tofu croustillant au gingembre, si parfumé qu’on croirait manger de la viande, des chips de patate douce craquantes, un petit poireau vapeur pour apporter un peu de fraîcheur […]
Noël vegan – Salade de fenouil à la clémentine
et sa vinaigrette fumée
Cette année, je vous ai concocté un menu de Noël vegan loin des traditions culinaires françaises ! Salé-sucré, un brin exotique, ce menu atypique plein de couleurs et de gaîté va égayer vos tables de Noël ! Pour commencer, je vous propose une entrée toute légère : une salade acidulée à base de fenouil cru, […]
Livre : La lentille – Recettes traditionnelles et contemporaines de la Méditerranée
J’ai découvert ce joli livre de recettes méditerranéennes un peu par hasard, à la librairie de l’Institut du Monde arabe en sortant de la très chouette exposition consacrée aux Jardins d’Orient. Publié par la maison d’édition libanaise Tamyras, l’ouvrage propose notamment 37 recettes végétariennes (voire vegan) méditerranéennes, du Liban à l’Italie en passant par la […]
Les différents types de tofu
Je vous prépare de nouveaux articles sur le tofu ! Voici le premier, consacré aux différents types de tofu et à leur utilisation. Le second abordera les techniques et les recettes pour obtenir un tofu savoureux. Car oui, le tofu ça peut-être bon ! Les différentes types de tofu Le tofu est fabriqué à […]