Les Dossiers de La Table Verte vous proposent de découvrir les ingrédients indispensables de la cuisine végétarienne et d’apprendre à les utiliser. Focus également sur les méthodes qui permettent de substituer les produits d’origine animale par des produits d’origine végétale.

- DOSSIER 1 : LES PROTEINES DE SOJA TEXTUREES

- DOSSIER 2 : DES SOUPES EQUILIBREES