Chai Tea Latte Soja

Comme chez Starbucks ou presque… Avec ce froid, on a tous envie de se réchauffer avec une bonne boisson chaude. Pour changer du thé (et pourtant ce n’est pas le choix qui manque dans mon placard), et parce que je n’ai pas de Starbucks Coffee près de chez moi, je me prépare mes propres Chai Latte. Bien meilleure que les préparations en brick que l’on trouve actuellement dans le commerce et dont le goût, selon moi, se rapproche un peu trop du bouquet garni… voici ma recette.

Ingrédients :

Pour 1 mug
100 ml d’eau
100 ml de lait de soja
Thé noir
3 gousses de cardamone
2 clous de girofle
1 petit bâton de cannelle
1/2 CC de cannelle en poudre
Sucre à votre goût, pour moi : 1 CS de sirop d’agave

Recette :

– Dans une casserole, verser l’eau, le lait de soja, le sirop d’agave et ajouter les épices. Porter à ébullition puis retirer du feu.
– Ajouter le thé et laisser infuser 5 minutes.
– Filtrer la préparation et déguster !

Pour obtenir un Chai Latte mousseux à souhait, et si vous avez encore de la place dans vos placards pour des gadgets culinaires, vous pouvez utiliser un mousseur/émulsionneur à lait.

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7 Commentaires

  1. Citron dit :

    Un classique chez moi. J’adore. Je me fais aussi des matcha latte qui surpassent joyeusement ceux de Starbucks et compagnie. Merci.

    N.B. Joli blog. Je repasse te visiter.

  2. cela t0mbe bien j’avais 1 petite s0if !!!! bises ma belle

  3. La fourmi dit :

    Tien, ça fait un bon moment que je n’en ai pas fait … tu me donnes une idée là !

  4. Coralie dit :

    🙂 Très chouette ton site Citron !! Tu le fais comment ton matcha latte ?

  5. Citron dit :

    C’est gentil Coralie. Merci!

    Le matcha latte est très simple. En fait, ce sera le sujet d’un de mes billets de janvier. Tu passeras me voir!

    Du lait chaud (lait de ton choix), de la poudre de thé matcha, du miel.Faire d’abord mousser la poudre de matcha et une petite quantité de lait à l’aide d’un fouet en bambou japonais ou d’un mousseur à lait. Mélanger ensuite avec le reste du lait chaud (non moussé) et du miel.

    On peut aussi faire une belle mousse verte pour garnir le tout.Passe me voir si tu en fais l’essai et dis-moi ce que tu en penses. Personnellement, j’adore. Rien de tel qu’un bon matcha latte après une belle journée de ski!

    Enchantée d’avoir fait ta connaissance. À bientôt.

  6. Coralie dit :

    J’ai essayé ton matcha latte avec du lait de soja à la vanille : un DELICE ! Je crois qu’il va détrôner le chai latte de mes habitudes 🙂

  7. C’est une de mes boissons préférées, très jolie recette!

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