• Noël
  • Noël vegan – Risotto coco-citronnelle, tofu laqué au gingembre, chips de patate douce…

    Noël vegan - Risotto coco-citronnelle, tofu laqué au gingembre, patates douces rôties, poireau vapeur

    Voici le plat de résistance que j’ai imaginé pour votre Noël vegan : un risotto au lait de coco et citronnelle onctueux et plein de peps, du tofu croustillant au gingembre, si parfumé qu’on croirait manger de la viande, des chips de patate douce craquantes, un petit poireau vapeur pour apporter un peu de fraîcheur […]

  • Légumes
  • Colcannon au tofu fumé

    Colcannon au tofu fumé - ©La Table Verte http://www.latableverte.fr

    Une version revisitée du célèbre plat irlandais Tant qu’il fait encore frais et tant qu’on trouve encore facilement du kale dans les étals parisiens, j’en profite pour me faire de bons petits plats roboratifs, comme ce colcannon revisité. Cette spécialité irlandaise se prépare traditionnellement avec des pommes de terre et du kale. Des variantes existent […]

  • RECETTES SALÉES
  • Tofu chimichurri, pommes de terre à l’açai et avocat à la spiruline

    Voici un petit plat salé à base de « superaliments » qui vient compléter les idées de recettes du dossier Cuisiner les superaliments. Plutôt que de les consommer en compléments alimentaires, je préfère en effet les cuisiner et créer des recettes originales avec ! J’ai testé pas mal de recettes trouvées sur internet et le résultat était […]

  • Céréales
  • Bol de quinoa au tofu, avocat et concombre, sauce sésame-gingembre

    Si comme moi, vous en avez marre de vous casser la tête pour combiner plusieurs recettes afin d’obtenir un plat végétarien équilibré, voilà une recette tout-en-un que vous pourrez réaliser en 30 minutes top chrono. Toute fraiche et hyper-protéinée (grâce au tofu et au quinoa, vous aurez déjà 28g de protéines), cette salade est parfaite […]

  • Burgers & sandwichs
  • Hemp Burger

    Hemp, oui vous avez bien lu. Il s’agit bien de burgers au chanvre et le chanvre, c’est très bon, au goût et pour la santé ! Il s’agit bien évidemment d’un chanvre différent de celui du cannabis. Ici je l’ai utilisé en graines. Additionnées à du tofu, elles permettent d’obtenir des « steack » hyper-protéinés; car à […]