• Noël
  • Noël vegan – Risotto coco-citronnelle, tofu laqué au gingembre, chips de patate douce…

    Noël vegan - Risotto coco-citronnelle, tofu laqué au gingembre, patates douces rôties, poireau vapeur

    Voici le plat de résistance que j’ai imaginé pour votre Noël vegan : un risotto au lait de coco et citronnelle onctueux et plein de peps, du tofu croustillant au gingembre, si parfumé qu’on croirait manger de la viande, des chips de patate douce craquantes, un petit poireau vapeur pour apporter un peu de fraîcheur […]

  • Légumes
  • Menu de Noël végétarien – Chou rouge braisé aux figues & Hasselback potatoes

    ©LaTable Verte http://www.latableverte.fr Menu de Noël végétarien - Feuilleté aux marrons, courge butternut et kale - Chou rouge braisé - Sauce brune

    Pour accompagner mon feuilleté de Noël, j’avais envie d’un légume léger et croquant. En voyant la recette de compotée de chou rouge aux figues de Sarah sur Farine d’étoiles, je me suis dit que c’était l’accompagnement parfait ! Pour un plat encore plus gourmand, j’ai décidé d’ajouter une pomme et de braiser le chou dans […]

  • Légumes
  • Menu de Noël végétarien – Feuilleté aux marrons, courge butternut et kale – Sauce brune

    ©LaTable Verte http://www.latableverte.fr Menu de Noël végétarien - Feuilleté aux marrons, courge butternut et kale - Chou rouge braisé - Sauce brune

    Le feuilleté ça fonctionne toujours pour Noël. Mais pour épater la famille, mieux vaut trouver un peu plus original que le feuilleté aux champignons ou aux pommes de terre, non ? Avec cette version aux marrons, courge butternut et kale, vous serez assurément le plus trendy des végétariens. En plus, je vous ai concocté une […]

  • Légumes
  • Menu de Noël végétarien – Toasts de patate douce, crème de champignons aux noix et oignons caramélisés

    Menu de Noël végétarien - Toasts de patate douce, crème de champignons aux noix et oignons caramélisés ©La Table Verte http://www.latableverte.fr

    Pour fêter les cinq ans de La Table Verte, je vais vous proposer cette année un VRAI menu de Noël ! Depuis que je suis végétarienne, Noël ne m’inspire pas trop culinairement parlant. D’où le très petit nombre de recettes de Noël sur ce blog. Il y avait quand même cette terrine aux noix, ce […]

  • Légumes
  • Tartare d’algues anisé

    Tartare d'algues anisé

    Je ne suis pas une grande amatrice d’algues fraiches mais depuis que j’ai goûté le tartare d’algues de Vegga bio, j’ai changé d’avis ! Il suffit de savoir bien les préparer en fait. Donc avec beaucoup d’assaisonnement, j’arrive à apprécier le tartare d’algues et même à trouver ça bon. Pour adapter ce classique de la […]