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  • Colcannon au tofu fumé

    Colcannon au tofu fumé - ©La Table Verte http://www.latableverte.fr

    Une version revisitée du célèbre plat irlandais Tant qu’il fait encore frais et tant qu’on trouve encore facilement du kale dans les étals parisiens, j’en profite pour me faire de bons petits plats roboratifs, comme ce colcannon revisité. Cette spécialité irlandaise se prépare traditionnellement avec des pommes de terre et du kale. Des variantes existent […]

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  • Potimarron au miso

    ©La Table Verte http://www.latableverte.fr - Potimarron au miso

    Avant de parler cuisine, je vous souhaite à tous une très belle année 2014 ! J’espère qu’elle sera riche en petits plaisirs et grands bonheurs ! Et que cette année verra l’expansion d’une cuisine plus végétale et saine. Présage prometteur : la cuisine « green » fait partie des tendances culinaires annoncées pour 2014. En attendant, voici […]

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  • Menu de Noël végétarien – Chou rouge braisé aux figues & Hasselback potatoes

    ©LaTable Verte http://www.latableverte.fr Menu de Noël végétarien - Feuilleté aux marrons, courge butternut et kale - Chou rouge braisé - Sauce brune

    Pour accompagner mon feuilleté de Noël, j’avais envie d’un légume léger et croquant. En voyant la recette de compotée de chou rouge aux figues de Sarah sur Farine d’étoiles, je me suis dit que c’était l’accompagnement parfait ! Pour un plat encore plus gourmand, j’ai décidé d’ajouter une pomme et de braiser le chou dans […]

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  • Menu de Noël végétarien – Feuilleté aux marrons, courge butternut et kale – Sauce brune

    ©LaTable Verte http://www.latableverte.fr Menu de Noël végétarien - Feuilleté aux marrons, courge butternut et kale - Chou rouge braisé - Sauce brune

    Le feuilleté ça fonctionne toujours pour Noël. Mais pour épater la famille, mieux vaut trouver un peu plus original que le feuilleté aux champignons ou aux pommes de terre, non ? Avec cette version aux marrons, courge butternut et kale, vous serez assurément le plus trendy des végétariens. En plus, je vous ai concocté une […]

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  • Menu de Noël végétarien – Toasts de patate douce, crème de champignons aux noix et oignons caramélisés

    Menu de Noël végétarien - Toasts de patate douce, crème de champignons aux noix et oignons caramélisés ©La Table Verte http://www.latableverte.fr

    Pour fêter les cinq ans de La Table Verte, je vais vous proposer cette année un VRAI menu de Noël ! Depuis que je suis végétarienne, Noël ne m’inspire pas trop culinairement parlant. D’où le très petit nombre de recettes de Noël sur ce blog. Il y avait quand même cette terrine aux noix, ce […]