Après avoir testé une recette de boulettes de tofu aux noisettes, pas mauvaises, mais un peu fade, je me suis dit qu’avec des aliments plus forts en goût, ces boulettes seraient nettement meilleures… Avec le trio tomates séchées, parmesan, basilic, une valeur sûre, et un peu d’oignon, le résultat est bluffant. Bien accompagné, le tofu peut avoir du goût !

Ingrédients

Pour 12 boulettes

100g de tofu ferme
8 quartiers de tomates séchées
1/2 oignon
30g de chapelure
1 oeuf
3 CS de parmesan râpé
1 CS de basilic haché
Huile

Recette :

Égoutter le tofu puis l’émietter en petits morceaux. Hacher finement l’oignon et les tomates séchées et les mélanger au tofu. Ajouter le parmesan râpé, le basilic et la chapelure. Bien mélanger. Ajouter l’œuf et bien mélanger. Former de petites boulettes avec vos mains. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire dorer les boulettes sur toutes les faces. A déguster avec une salade ou des pâtes.